Si celebra oggi la prima Giornata italiana contro lo spreco alimentare: forse non ci rendiamo nemmeno conto di quanto cibo venga sprecato e finisca nella pattumiera ogni giorno, persino senza essere mai approdato nelle tavole degli italiani… in merito vi segnalo un interessantissimo manuale redatto dall’associazione Slow Food Italia in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali che potete scaricare qui .
Quella contro lo spreco alimentare è sicuramente in primis una battaglia che va combattuta come forma di rispetto verso il pianeta e le popolazioni meno fortunate, ma rappresenta anche una strategia importante di risparmio per far quadrare il nostro budget casalingo; evitiamo quindi di acquistare il superfluo nella nostra spesa, prestando anche maggiore attenzione alla scadenza degli alimenti, ed impariamo ad imitare le buone abitudini delle altre popolazioni come ad esempio la doggy bag, ormai diventata una prassi nel resto del mondo ma stranamente non qui in Italia.
